Daudzas no jums jau zin, ka maksimāli sekoju līdzi tam, ko ēdu :) līdz ar to - kā gatavoju. Jau sen neizmantoju liekas taukvielas ēdienu gatavošanā, to izmantošanu cenšos samazināt līdz minimumam.

Mūsu ģimenē ir iecienītas šādas pildītās pankūkas - pēc iespējas mazāk taukvielu!

Pankūkām: 250 g miltu, 400 g miltu, 3 olas, 1/4 tējk. sāls, 2 ēdamk. olīveļļas, šķipsniņa kaltēta bazilika (pēc izvēles).

Pildījumam: vistas fileja, burkāns, sāls, svaigi pētersīļi.

Pasniegšanai: rīvēts siers pēc izvēles, svaigi sasmalcināti pētersīļi.

Pagatavošana

Pagatavo pankūku mīklu: miltus sajauc ar pienu tā, lai nav kunkuļu, pievieno sakultas olas, sāli, olīveļļu, kaltētu baziliku (pēc izvēles). Cep minimālā eļļas daudzumā, ja Tev ir kvalitatīva, laba panna, neizmanto eļļu vispār.

Paralēli gatavo pildījumu: sagriez vistas fileju mazos gabaliņos, klāt pievieno rīvētu burkānu, nedaudz sāls. Visu sautē, ne cep! Uz beigām pievieno svaigus sasmalcinātus pētersīļus.

Kad pankūkas un pildījums gatavi, uz katras pankūkas kārto nedaudz pildījuma, tad pankūku it kā "aizver".

Liec uz cepešpannas, kurā ieklāts cepampapīrs. Cep aptuveni 5-10 minūtes 200 grādos. Pankūkas kļūs kraukšķīgākas.

Pasniedz pārkaisītas ar sieru un pētersīļiem, klāt baudi arī veselīgus svaigo salātlapu salātus ar olīveļļu un citrona sulu. Labu apetīti! :)