Nezinu kas nu kuram mazbudžeta ēdiens, bet mūsmājās skābeņu zupa laikam tomēr pieskaitāmas pie mazbudžeta vakariņām. Parasti gatavoju divām ēdienreizēm 4 cilvēkiem.

Zupu gatavoju uz buljona bāzes:

600 gramu cūkgaļas ribiņu 

1 sīpols

1 burkāns

pipari

lauru lapa

Ūdens - 2-3 litri

Gaļu nomazgā, liek aukstā ūdenī, uzvāra, noputo, pieliek piparus, lauru lapu, sīpolu un burkānu. Vāra 1-1,5 stundu uz lēnas uguns. Izkāš buljonu.

Zupai vajadzēs:

4 vidējus kartupeļus

1-2 saujas grūbas

1/2 l burciņa konservētu skābeņu 

Vārošā buljonā  liek sagrieztus kartupeļus, pieber grūbas, pieber skābenes, uzvāra un vāra minūtes 15-20 līdz grūbas ir gandrīz gatavas. Pieber sagrieztu gaļu, burkānu (sīpolu vārīto neliek atpakaļ). Noņem no uguns un atstāj uz minūtēm 10-15 minūtēm.

Pasniegšanai:

vārītas olas

skābais krējums

Bļodiņā vai šķīvī ar dakšiņu saspaida olu, uzlej zupu un ieliek mazliet skābu krējumu. Pievieno sāli pāc garšas, ja nepieciešams.

Labu apetīti!

Mazbudžeta recepšu konkurss

Zvaigzne ABC moto ir: “Labas grāmatas – gudrāki lasītāji!”.