Vēlos padalīties ar interesantu un vienkārši pagatavojamu recepti, kuras galvenā sastāvdaļa - ķirbis.
Pluss, šī recepte ietver vēl 2 imunitētei svarīgus Latvijā pieejamus produktus! Uzmini nu, kurus? Atbilde:ķiploku un dzērvenes!
Pats ēdiens sastāv no trīs svarīgām daļām- ķirbja biezzupas, kuģīšiem un ķirbju raušiem.
Ķirbju biezzupa
Sastāvdaļas - ķirbis, kartupeļi, burkāni, sīpoli, ķiploks, baziliks, sāls, pipari, lauru lapa.
Katliņā novāra burkānus un sīpolus, kolīdz tie ir vidēji mīksti, pievieno kartupeļus un ķirbi. Virai pievieno sāli, piparus un baziliku (var gan svaigu, gan kaltētu) un lauru lapu. Kolīdz visi dārzeņi izvārījušies, tos kopā ar nelielu daudzumu viruma buljona sablenderē viendabīgā maisījumā. Blenderējot pievieno svaigu ķiploka daiviņu. Ķiploks sniegs zupai patīkamu garšas niansi (asumiņš), kā arī stiprinās imunitāti!
Ķirbju kuģīši
Sastāvdaļas - smalki rīvēts ķirbis, 1/3 no ķirbja daudzuma- rīvēts burkāns, olas baltums, kartupeļu ciete.
Ietaukotās formiņās pilda visas iepriekšminētās sastāvdaļas, kas ir rūpīgi samaisītas kopā. Uzkarsētā cepeškrāsnī (190-200 grādi) cep, kamēr tās iegūst zeltaini brūnas un kraukšķīgas maliņas.
Pildīšanai - dzērvenes, dekorēšanai- zaļumi (dilles, pētersīļi, diedzētie graudi, u.c)
Ķirbju rauši
400g ķirbis, 200 g biezpiena, 2 olas, sāls, milti, augu eļļa.
Sablenderētu svaigu ķirbi apjauc ar olām, šķipsnu sāli, 3 ēdamkarotēm eļļas un biezpienu. Mīklu var iegūt viendabīgu, sākotnēji izmantojot blenderi. Pēc tam pakāpeniski pievieno miltus, kamēr iegūst vidēji biezu mīklu (tādu, no kuras var saveltnēt kukulīšus)- konkrētu miltu daudzumu grūti pateikt, jo viss atkarīgs no ķirbja- cik tas sulīgs. Veido kukulīšus, kārto uz pannas un cep cepeškrāsnī, kamēr tie iegūst zeltaini brūnu apvalciņu. Viducītis raušiem būs blīvs un mitrs (arī pateicoties biezpienam) - tā tam jābūt.
Lej traukā biezzupu, bļodā izkārto „kuģīšus”, ko piepilda ar svaigām dzērvenēm, dekorē ar zaļumiem un kā uzkodiņu pie zupiņas bauda siltus ķirbju raušus.
Labu apetīti un jautrus Helovīnsvētkus!
Titulbilde: http://www.public-domain-image.com/still-life/slides/still-life-picture-of-a-pumpkin-and-other-various-fruit-on-black-background.html