Rudens viennozīmīgi ir sautējumu laiks! Dārzeņi tiek kombinēti ar gaļu vai citiem dārzeņiem, kā rezultātā rodas veselīgs un sātīgs ēdiens. Kā arī jāpiebilst, ka sautējuma pagatavošana ir radošs process, kurā sastāvdaļas tiek izvēlētas pēc iedvesmas un tā, kas atrodas ledusskapī! :)

Šoreiz tapa sautējums no kabača, ziedkāposta, pākšu pupiņām un gaļas. Kā garšvielas tika izmantots sīpols, pētersīļi un sāls. Ja sautējumu neēstu mans bērns, tad liktu klāt arī burkānu, taču tā kā viņam no tiem ir alerģija, tad bija jāiztik bez tiem.

Vispirms uz pannas apcepu aptuveni 300 gramus lielopa malto gaļu. Sākumā nekādas taukvielas nepievienoju, jo pietiek ar tiem tauciņiem, kas izdalās no gaļas. Klāt pievienoju smalki sagrieztu sīpolu un sāli pēc garšas. Tā kā taukvielas no gaļas pēc brīža bija izcepušās, pievienoju aptuveni 1 ēdamkaroti olīveļas, lai sīpoli un gaļiņa apceptos zeltaini brūna. Ja izmanto cūkgaļu, tad gaļa ir treknāka un eļļu vispār nevajag izmantot.

Paralēli šim procesam katlā liek vārīties nelielu daudzumu ūdeni, kā arī nomizo un sagriež gabaliņos vidēja izmēra kabaci. Liek katlā vārīties. Pēc tam nelielās rozetēs sadala pusi ziedkāposta (ja ir neliels, tad veselu), pievieno kabačiem.  Tad pievieno iepriekš sacepto gaļu un pusi paciņas pākšu pupiņas (man bija saldētas) un sāli pēc garšas. Kad jau viss ir gandrīz gatavs (ūdens izvārijies vai arī, ja vēl nav, tad to nolej), pievieno pētersīļus. Es liku kaltētus, jo man tie labāk garšo, bet, protams, var likt arī svaigus.

Sautējums gatavs! Diētisks (maz taukvielu), veselīgs (daudz dārzeņu) un sātīgs (ar gaļu). Labu apetīti!

Pasniedz ar krējumu vai vienkārši tāpat!