«Manas iecienītās receptes noslēpums slēpjas tajā, ka katru tomātu želejā burciņu pagatavoju kā lielu mākslas darbu. Un kā jau visām saimniecēm, arī man ir savi buramvārdi, kurus iečukstu burciņās, lai viss tiešām izdodas,» stāsta Žaklīna.

Žaklīna Cinovska dalās ar Sieviešu Klubu savā tomātu receptē!

«Pati recepte gan man ir gaužām klasiska. Visu daru vadoties tikai pēc savas garšas un sajūtām, nevis pētot kaut kur uzrakstītas proporcijas. Ņemu mazos tomātiņus un dekoratīvi izkārtoju pa burciņu. Man ir svarīgi, lai katrā burciņā būtu gan sarkanie, gan dzeltenie. Tas uzreiz izskatās tik skaisti!

Tāpat katrā burciņā ielieku lauru lapas un mazos sīpoliņus. Tos nomizot ir liela noņemšanās, jo sīpolu izmēru speciāli izvēlos tādu pašu, kādi ir mazie tomātiņi. Šīs gardās dekorācijas izkārtoju burkas ārmalās – lai visi skaisti var apskatīt, kādas gastronomiskās izvirtības gaidāmas.

Kad mākslas darbs burciņā izveidots, apleju visu ar marinādi un želeju, pasterizēju un lieku uzglabāšanai.

Īpašas marinādes receptes gan man nav! Daru, kā visi, tikai ievēroju nosacījumu, ka sālim jābūt vairāk nekā cukuram. Ūdenī izšķīdinu sāli un cukuru (pagaršoju), piemetu kādu piparu un tad klāt leju etiķi.

Vienīgā proporcija, kuru ievēroju, ir vajadzīga želejas pagatavošanai.

Izrēķinu, cik želantīna man nepieciešams visam virumam, jo uz vienu pus litra burciņu nepieciešama tējkarote izšķīdināta želantīna. To šķīdinu aukstā ūdenī. Pievienoju klāt marinādei un visu pildu burciņās.

Tik vienkārši, vai ne?! Turklāt esmu pārliecināta, ka katrai saimniecei tomāti želejā sanāks citādāki, jo katra taču teiks citus burvju vārdiņus tomātu gatavošanas laikā. Var skaitīt dzejas rindas, teikt vēlējumus, domāt pozitīvas domas. Es un mani draugi ir pārbaudījuši – tas tiešām strādā,» savā receptē dalās TV režisore Žaklīna. 

Sieviešu Kluba diskusija:

Ko tu saki par šo tomātu želejā recepti? Varbūt tev ir vēl kāda, ar kuru vari padalīties?

Kintija Bulava, Sieviesuklubs.lv

Foto: Meesha_v/Flickr