Ja gribas trīs labumus uzreiz: garšu, smaržu un brīnišķīgu izskatu, tad jāaudzē gurķumētra jeb ārstniecības gurķene! Tas ir ļoti garšīgs, aromātisks un skaists augs.

Ja tavā piemājas dārziņā vai puķu podā uz palodzes augs gurķumētra, ieguvējas būs gan dvēsele, gan garšas kārpiņas! Šī auga zilie, baltie vai rozā ziediņi priecēs acis, burvīgais gurķu aromāts būs tīkams degunam, bet svaigā garša, kas reizēm stipri atgādina svaigu gurķi vai zivi, aplaimos garšas kārpiņas.

Gurķumētra veselībai un emocijām

•  Gurķumētras tēja ir lielisks līdzeklis sirdsdarbības uzlabošanai un gremošanas veicināšanai.

• Gurķumētras tējas komprese atsvaidzina nogurušu, apvītušu, neveselīgu sejas ādu.

• Ja sāp zobs, ieteicams pakošļāt svaigu gurķumētras lapu vai ziedus, bet sulu pēc tam izspļaut.

• Lai gan ir diezgan grūti atrast garšaugu vai garšvielu, kas neuzlabotu garastāvokli un neielīksmotu prātu, gurķumētra ir viens no tiem garšaugiem, par kuriem sacerēts visvairāk slavas dziesmu.

• Tā pamodina iesnaudušos dzīvesprieku, aizgaiņā skumjas un melanholiju, mierina salauztu sirdi, īsi sakot – padara dzīvi līksmu, gaišu un romantisku, rosīgu.

• Lai nomierinātu satrauktu prātu un mazinātu stresu, vāzē vai kādā citā traukā ieliek gurķumētras zariņus ar izplaukušiem ziediem.

Ar kādiem produktiem un kādos ēdienos izmantojama gurķumētra?

• Gurķumētra vislabāk sader ar gurķu ēdieniem, it sevišķi salātiem, jo vēl vairāk izceļ gurķu garšu un aromātu.

• No gruķmētras, skābā krējuma un sakapātiem riekstiem iznāk garšīgs maisījums ziešanai uz maizes.

• Gurķumētra pastiprina marinētu un citādi konservētu gurķu garšu.

• Šī ir garšviela, kas vairāk piemērota piena produktu mērcēm. Tā labi garšo ar jogurtu, krējumu, biezpienu un svaigo sieru.

• Gan lapas, gan ziedi ir iecienīta piedeva atspirdzinošajiem dzērieniem: limonādēm un bolēm, turklāt ziedi bezkrāsainu dzērienu iekrāso gaiši zilu!  

Zināšanai!

•  Gurķumētra ir garšaugs, kas izmantojams tikai svaigā veidā – kaltēšanai tas nav piemērots!

• Gurķumētras ziedi ir iecienīti ēdienu rotāšanai, taču jāuzmanās, lai tie nepieskartos apģērbam, jo mēdz atstāt grūti izmazgājamus traipus.

• Gurķumētras lapas satur daudz minerālsāļu, tādēļ tās iesaka izmantot dažādās bezsāls diētās.

Izmēģini vasarīgo auksto gurķu mērci grieķu gaumē!

4 personām, gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Tev vajadzēs:

400 gramu jogurta bez piedevām;

1 vidēju gurķi

2 ķiploka daiviņas

2 ēdamkarotes ļoti smalki sakapātas gurķumētras

½ ēdamkaroti maiga baltvīna etiķa

1 ēdamkaroti labas olīveļļas

Sāli

Gatavošanas process

1.solis: Nomizotu gurķi sarīvē rupjās skaidiņās un pārkaisa ar sāli; atstāj, lai 15 minūtes ievelkas, pēc tam šķidrumu nolej. Ķiplokus nomizo un ļoti smalki sakapā.

2.solis: Gurķus un ķiplokus samaisa ar jogurtu, etiķi un eļļu. Iecilā gurķumētru. Ja vajag, pieber vēl sāli.

Šī mērcīte ir ļoti iecienīta piedeva ceptai un grilētai gaļai, zivīm, arī svaigiem dārzeņiem un grauzdētai maizei!

Materiāls tapis, izmantojot Zvaigzne ABC grāmatu "Garšaugi"

  Līva Zaksa, www.sieviesuklubs.lv

Sieviešu Kluba diskusijai:

Vai esi kādreiz izmēģinājusi šo garšaugu? Kādiem ēdieniem tu to pievienoji?