Jā, gada beigas bez mandarīniem nudien nav iedomājamas. Bet, ko ar tiem iesākt tagad, kad svētki jau beigušies, bet oranžos augļus tāpat vien ēst vairs negribas? Atklāšu savu mandarīnu deserta recepti! To savulaik iedvesmojos no šefpavāra Mārtiņa Sirmā.
Kas nepieciešams?
Nomizoti mandarīni (vislabāk nesadalīti daiviņās);
Cukurs;
Amareto liķieris;
Saputots saldais krējums;
Kanēlis un vaniļa (pēc vēlēšanās).
Kā gatavot?
Vispirms cukurā uz nelielas uguns pannā apgrauzdē mandarīnus. Pilnīgi pietiks ar dažām cepšanas minūtēm! Tad pievieno amareto liķieri. Apmēram tik daudz, lai liķieris nosegtu pannas pamatni. Uz lēnas uguns ļauj mandarīniem sutināties.
Kad liķieris gandrīz iztvaicējis, pievieno visam saldo krējumu un ļauj mandarīniem kādas piecas līdz 10 minūtes piesūkties ar putukrējumu. Lai saldais nepārskrien pāri pannai, ik pa laikam visu apmaisi.
Noslēgumā aromātam var pievienot kanēli un vaniļas cukuru un saldais gatavs! Servē skaistos deserta šķīvjos un pasniedz siltu!
Ir tiešām vērts iemēģināt. Esmu ar šādiem gardumiem cienājusi gan savus ciemiņus, gan našķējusies pati: visi novērtē ļoti atzinīgi.
Kintija Bulava, www.sieviesuklubs.lv
Sieviešu Kluba diskusijai:
liķierītis jau iegādāts