Brokoļu zupa (Vegāniem draudzīga recepte)

Autors: Ciao, 2016. gada 11. oktobris, 10:35:31
Brokoļu zupa (Vegāniem draudzīga recepte)

„romantika un brokoļi”

Otrdienas vienmēr asociējas ar vecāku mājām. Vienmēr ar vakariem pie LTV7 kanāla ar kādu no čīzīgajiem Rozamundes Pilčeres romāna ekranizējumiem. Mamma saka, joprojām nekas nav mainījies. Žēl, ka man nav iespējas turpināt Pilčeres otrdienas vakarus, toties vietā izvēlos skatīties citas romantiskās filmas.

Klasisks oktobris man aiz loga. Silts, bet debesis pelēkzilas, līst lietus, tur tāluma dzirdams pērkons.. un ziniet, gribas kaut ko zupīgu. Pelēcīgām otrdienas oktobra dienām piestāv kaut kas spilgts.. kaut kas no sezonālajiem dārzeņiem, piemēram, brokolis. Jūs neticēsiet , cik garda tā sanāk, ja nepamēģināsiet. Tieši tā, bez saldajiem krējumiem, bez piena utt.. viņa sanāk debešķīga! Mēs gan neesam vegāni un arī veģetārieši nē, tamdēļ zupai iesaku piebērt klāt sieru, ceptu bekonu, vai novārītas vistas filejas šķēles .. vai vienalga ko sirds kāro.. bet pamats ir kolosāls ne tikai garšā, bet arī košumā.

Sastāvdaļas ( 2 personām )

Viena brokoļu galviņa

Sāls, pipari pēc garšas

Ūdens

Valrieksti un kazas siers piedevām

Pagatavošana

Vārošā ūdenī pievieno sāli un ceros sadalītu brokoli. Vāra līdz brokoļi ir mīksti (bet ne pļockas, līdz 7 minūtēm, pārvārīšanās rezultātā, nebūs zupai košums un krēmīgums). Brokoļu buljonu nokāš, bet paturiet (tieši šeit slēpjās visa garša). Liek blenderī brokoļus, pievieno brokoļu buljonu (ne visu, pārbauda uz aci, sāk ar puslitru). Blenderē, ja konsistence ir pārāk krēmīga, pievieno vēl brokoļu buljonu, līdz iegūst vēlamo zupas konsistenci. Beigās parbauda, vai ir pietiekami daudz sāls un pipari.  Bļodiņā, kurā pasniedz, kārto siera bumbas un riekstus (vai citas vēlamās lietas) un lej brokoļu zupu. Vienkārši un gardi. Man ļoti patīk pievienot klāt svaigi spiestu citrona sulu un ķirbju sēklu eļļu mmmm !

P.S. Bauda un fonā kāda romantiska un garda filma , šoreiz ar lielisko Zetu Džounsu „No reservations”, yep vēl viena sieviešu klasika!

VIT@

Rudens recepšu konkurss

20151008140647-14371.jpg

Zvaigzne ABC moto ir: “Labas grāmatas – gudrāki lasītāji!”.